อ่างทำน้ำร้อนวน (Hot Bath) คือเครื่องที่ควบคุมอุณหภูมิน้ำได้อย่างแม่นยำและสม่ำเสมอทั่วทั้งถัง ด้วยระบบหมุนเวียนน้ำร้อนภายใน (Water Circulation System) มีจุดเด่นที่ “น้ำร้อนที่ไม่เดือดเกิน” และ “คงที่ตลอดเวลา” ต่างจากหม้อต้มทั่วไปที่ร้อนเฉพาะจุด
Hot Bath เป็นเครื่องที่นิยมใช้ทั้งในงาน วิจัยทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมอาหาร และปัจจุบันกำลังได้รับความสนใจในวงการ ครัวมืออาชีพและร้านสปา ด้วยนะคะ
สำหรับใครที่ยังไม่มีไอเดียหรือมองภาพไม่ออกว่า Hot Bath ใช้ทำอะไรได้บ้าง march Cool มีมาเฉลยแบบเห็นภาพง่ายๆ ค่ะ
- ใช้ในการปรุงอาหารแบบ Sous Vide เพรา Hot Bath สามารถควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ ±0.1°C ทำให้เนื้อสัตว์หรือปลาสุกทั่วถึง นุ่มฉ่ำ ไม่เสียรส
- ตัวช่วยในการละลายช็อกโกแลต, เนย, ซอส ในการทำอาหารหรือเบเกอรี่ เพราะช่วยรักษาความร้อนให้ละลายเรียบเนียน ไม่ไหม้
- ช่วยอุ่นผลิตภัณฑ์ในถุงสุญญากาศ จึงเหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม หรือบริการจัดเลี้ยงที่ต้องอุ่นอาหารก่อนเสิร์ฟ
- ใช้ในห้องแล็บในการเตรียมตัวอย่างในห้องแล็บหรืองานวิจัยอาหารได้ด้วย สามารถใช้ควบคุมอุณหภูมิสำหรับทดลองหรือทดสอบคุณภาพวัตถุดิบได้นั่นเอง
- ในสปาก็ใช้ได้ โดยใช้อุ่นน้ำมันหอม, หินนวด หรือผ้าอุ่นที่ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำสปา โดยความร้อนอ่อนๆ คงที่ ช่วยให้ได้ผ้าที่อุณหภูมิพอดีๆ ปลอดภัยต่อผู้ให้บริการและผู้รับบริการ
March Cool มี เครื่องทำน้ำร้อนหมุนเวียน หรือ Hot Bath มีให้เลือก 2 รุ่น คือ
อ่างทำน้ำร้อนวน Hot Bath I
ด้านบนเป็นพื้นสเตนเลสเรียบ มีอ่างหม้อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 230 มม. ลึก 195 มม. มีไฟแสงสว่างติดเมื่อฮีทเตอร์ทำงาน และดับเมื่อฮีตเตอร์หยุดทำงาน และมีหน้าปัด Digital บอกอุณหภูมิ และปรับอุณหภูมิภายในหม้อได้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเจ๋งๆ อีกมากมาย ได้แก่
- สามารถตั้งอุณหภูมิได้ตั้งแต่ +40 องศาเหนืออุณหภูมิห้องถึง +100 °C
- ระบบควบคุมอุณหภูมิของหม้อหลอมเป็นแบบ Thermostat
- ตัวกล่องรอบข้างทำจากสเตนเลส
- ใช้ไฟฟ้า 220 โวลต์ 50 เฮิร์ต
- เหมาะกับร้านอาหารทั่วไป ใช้งานง่าย ขนาดกะทัดรัด
อ่างทำน้ำร้อนวน Hot Bath II
ด้านบนเป็นพื้นสเตนเลสเรียบ มีอ่างหม้อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 260 มม. ลึก 136 มม. มีไฟแสงสว่างติดเมื่อฮีทเตอร์ทำงาน และดับเมื่อฮีตเตอร์หยุดทำงาน มีหน้าปัด Digital บอกอุณหภูมิ และปรับอุณหภูมิภายในหม้อได้
นอกจากนี้ยังสามารถตั้งอุณหภูมิได้ตั้งแต่ +40 องศาเหนืออุณหภูมิห้องถึง +80 °C และมาพร้อมคุณสมบัติต่อไปนี้
- ระบบควบคุมอุณหภูมิของหม้อหลอมเป็นแบบ Thermostat
- ตัวกล่องรอบข้างทำจากแสตนเลส
- ใช้ไฟฟ้า 220 โวลด์ 50 เฮิร์ต
- แนะนำให้ใช้กับห้องแล็บและผู้ใช้ที่ต้องการความแม่นยำสูง สามารถตั้งอุณหภูมิได้ละเอียด และมีระบบตั้งเวลาอัตโนมัติ
ทั้งนี้ หากต้องการร้อนเย็นในตัวเดียวกัน ก็สามารถปรับสเปคได้ทั้ง 2 รุ่นนะคะ