ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เมื่อได้พบกับข้อมูลที่ว่า ไอศครีมรัมเรซิ่น ‘Rum Raisin’ คือรสชาติไอศครีมที่มีมาอย่างยาวนาน บ้างว่ากันว่า ไอศครีมรสชาตินี้เป็นหนึ่งในรสชาติที่มีความนิยมสูง เพียงแต่หาเท่าไหร่ก็ไม่รู้ว่า เกิดขึ้นจากที่ไหน แต่มีอยู่ 2 ทฤษฎีที่สันนิษฐานที่มาที่ไปของไอศครีมรสนี้ คือ
ทฤษฏีแรกเชื่อว่า ไอศครีมรส ‘Rum Raisin’ นี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ซึ่งอ้างอิงตามบันทึกการทำอาหารของ Agnes Marshall หนึ่งในคนครัวผู้เป็นเซเลบริตี้ในยุคสมัยนั้น พบว่าในบันทึกการทำอาหารของเธอมีการพูดถึงการทำไอศครีมรสชาตินี้ไว้ และทฤษฎีที่สองเชื่อว่าไอศครีม ‘Rum Raisin’ มีจุดกำเนิดที่ประเทศฝรั่งเศส เมื่อศตวรรษที่ 18 แถมยังเป็นขนมหวานถ้วยโปรดของเหล่าชนชั้นสูงอีกด้วย
โดยไอศครีมรัมเรซิ่น เป็นไอศครีมที่ทำขึ้นจากการเติมส่วนผสมของขนมในแถบยุโรปอย่าง Málaga ที่มีส่วนผสมหลักคือไวน์และลูกเกดลงไป ทำให้ไอศครีมที่ได้มามีรสชาติที่แปลกใหม่ มีความสดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากไวน์ผสมเข้ามา ก่อนที่ภายหลังจะมีการคิดค้นแอลกอฮอล์ประเภทใหม่อย่าง “รัม” ขึ้นมา และนำมาใช้แทนไวน์ เนื่องด้วยต้นทุน ความง่ายในการหาซื้อ ตลอดจนรสชาติที่มีความเข้มข้น ทำให้เนื้อของไอศครีมมีความเนียน น่ากินมากขึ้น
แต่ถึงส่วนผสมจะถูกเปลี่ยนมาใช้เหล้ารัมแทน แต่ความนิยมไม่ลดสักนิด แถมยังเพิ่มสูงขึ้น และก็แพร่กระจายไปทั่วโลกตั้งแต่ราวศตวรรษที่ 17 และ 18 ซึ่งเป็นยุคที่การค้านั้นเฟื่องฟูเป็นอย่างมาก จนทำให้ช่วงเวลาหลังจากนั้นในราวศตวรรษที่ 19 ไอศครีมรัมเรซิ่น กลายมาเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
สำหรับส่วนผสมหลักๆ ของไอศครีมรัมเรซิ่นคือ นม ครีม ไข่แดง น้ำตาล รัม และลูกเกด แต่ในบางสูตรอาจมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มมิติทางรสชาติให้หลากหลายยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นถั่ว วานิลลา หรือช็อกโกแลตชิป
ส่วนว่าเดี๋ยวนี้ไอศครีมรสรัมเรซิ่นเป็นที่นิยมไหม คงต้องบอกว่า ชอบกันเฉพาะกลุ่มจริงๆ เนื่องจากเนื้อไอศครีมค่อนข้างหนึบ แต่ความชอบบางคนก็ไม่ตรงจริตกับเนื้อไอศครีมของบ้างร้าน และบางคนติว่ามีการผสมเหล้า (ซึ่งจริงๆ มีน้อยมากๆ)
แต่แม้ความนิยมจะต่างกันไป แต่แบรนด์ใหญ่อย่าง Häagen-Dazs ก็ยังนำเอาไอศครีมรสรัมเรซิ่นไปทำ และเปิดตัวในอเมริกาในปี 1980 และกลายเป็นหนึ่งในรสคลาสสิกที่มีแฟนประจำทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้