วันนี้ March Cool มีสูตรเด็ดที่ไม่ลับมาฝาก เป็นสูตรการทำไอศครีมเจลาโตจากผักสีแดงอย่างบีทรูทและมะเขือเทศ โดยใช้เครื่องปั่นไอศครีมไฟฟ้ารุ่น Pro One ซึ่งเป็นรุ่นที่มีระบบคอมเพรสเซอร์ที่ให้ความเย็นอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไอศครีมเจลาโตเซตตัวได้ดีและมีเนื้อเนียนนุ่ม ต่างจากเครื่องปั่นไอศครีมไฟฟ้ายี่ห้ออื่นที่อาจใช้ระบบทำความเย็นแบบอื่นที่ไม่สม่ำเสมอ ทั้งยังมีใบพัดปั่นทั่วถึงและฟูขึ้นในเวลารวดเร็ว และตัวเครื่องยังให้ความสะดวกสบายในการใช้งาน ด้วยระบบเสียงเตือนเมื่อการทำไอศครีมเสร็จ ทำให้ไม่ต้องคอยเฝ้าดูตลอดเวลา
ที่สำคัญเครื่องปั่นไอศครีมไฟฟ้า รุ่น Pro One ยังออกแบบมาให้ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ประหยัดพลังงานมากกว่าเครื่องยี่ห้ออื่น จึงช่วยลดค่าไฟฟ้าไปได้อีกทาง
เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ หากว่าพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมของทำ Beetroot and Tomato Gelato ด้วยเครื่องปั่นไอศครีมไฟฟ้า รุ่น Pro One กันเลย โดยสูตรนี้ ทำไอศครีมเจลาโตได้สูงสุดที่ 18 กิโลกรัม
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
- บีทรูทที่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ว 3.5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศล้างและหั่นแล้ว 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 3.5 กิโลกรัม
- นมสด 7 ลิตร
- ครีมสด 3.5 ลิตร
- น้ำเลมอน 350 มิลลิลิตร
- วานิลลา 18-20 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำเริ่มต้นที่ต้มบีทรูทและมะเขือเทศจนสุก จากนั้นนำไปปั่นให้เนียนละเอียดพักไว้ แล้วหันมาผสมน้ำตาลทราย นมสดและครีมสดในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อนคนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย แต่ไม่ต้องให้เดือด
เมื่อเตรียมครบแล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน เติมน้ำเลมอน วานิลลา และเกลือ จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำล้วนๆ จึงเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นไอศครีมไฟฟ้ารุ่น Pro One จาก March Cool กดปุ่ม Start และรอจนกว่าเสียงเตือนดังขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณบอกว่า ไอศครีมเซตตัวและมีเนื้อเนียนเป็นเจลาโตน่ากินอย่างที่ตั้งใจ คุณแค่เพียงเปิดช่องระบบปล่อยไอศครีมออกด้านหน้า ก็นำไอศครีมไปเสิร์ฟได้ทันที