March Cool Industry

เพิ่มโอกาสธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารให้ดังไกล ด้วย “Air Blast Freezer” แบบมีล้อเลื่อน

ต่อเนื่องจากบทความ “รู้เรื่อง ‘การแช่แข็ง’ ก่อนรู้จัก “Air blast freezer” ตัวช่วยเบอร์หนึ่งในอุตสาหกรรมทำความเย็น”  ที่ครั้งนี้ March Cool มากระชับความเข้าใจให้อีกครั้ง กับความเหมาะสมในการเลือกใช้งาน “Air Blast Freezer” และข้อดีของการเลือกใช้ “Air Blast Freezer” แบบมีล้อเลื่อนจาก March Cool

Air Blast Freezer ใช้ได้กับงานแบบไหนบ้าง

  1. ห้องครัวเชิงพาณิชย์ เช่น ร้านอาหารขนาดใหญ่ ครัวกลาง โรงแรม ฯลฯ โดยสามารถใช้เพื่อจัดเก็บสต็อกอาหาร อาหารปรุงสุก ได้อย่างปลอดภัย ไร้แบคทีเรีย
  2. แช่เย็นขนมอบเพื่อนำส่งขาย โดยสามารถนำของหวานหรือขนมอบที่ต้องการเห็บไว้ภายใต้ความเย็นอย่างพาย เค้ก พุดดิ้ง ไอศกรีม ฯลฯ มาแช่ไว้ Air Blast Freezer จะช่วยคงคุณภาพของขนมและยังช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมได้ด้วย
  3. ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารทะเลแช่แข็ง เนื่องจากปัญหาของอาหารทะเลคือการจะเน่าเสียเร็วมากๆ หากไม่เก็บรักษาอย่างเหมาะสมในเวลาอันรวดเร็ว สามารถใช้ Air Blast Freezer ช่วยในการจัดหาอาหารทะเลสดขนส่งไปยังตลาดที่ห่างไกลโดยไม่ลดทอนคุณภาพของการขนส่งสินค้า
  4. ธุรกิจและอุตสาหกรรมที่นมเป็นส่วนประกอบ สามารถใช้ Air Blast Freezer  ช่วยถนอมผลิตภัณฑ์อย่างนมเปรี้ยว เนย นม ชีส ในปริมาณมาก เพื่อให้สามารถขนส่งไปยังที่ห่างไกลได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

นอกจากนี้ในอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ ยา ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ น้ำมันและก๊าซ บางประเภทก็สามารถใช้ Air Blast Freezer เพื่อช่วยควบคุมและรักษาประสิทธิภาพได้เช่นกัน

สรุปข้อดีของ Air Blast Freezer แบบจำง่ายๆ คือ

  1. ช่วยล็อคคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ เนื้อสัมผัส และสีของอาหารที่เก็บรักษาไว้
  2. ช่วยปกป้องไม่ให้เกิดความเสียหายเนื่องจากกระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วให้กับอาหารที่มีการเตรียมพร้อมก่อนปรุงเสิร์ฟ เช่น พาสต้า ซูเฟล่ และสารสกัดจากผลไม้
  3. ช่วยให้อาหารเป็นไปตามมาตรฐานของ HACCP ในเรื่องความปลอดภัยสูงและหยุดแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ไม่ให้เติบโตภายในอาหาร ทำให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของอาหาร 100%
  4. มั่นใจได้ว่า เมื่อละลายน้ำแข็งจากอาหารที่มาจาก Air Blast Freezer โครงสร้างและคุณภาพของอาหารยังคงอยู่
  5. พื้นที่ขนาดใหญ่ระหว่างถาดของช่องแช่แข็ง ช่วยให้มั่นใจว่าอากาศเย็นจะหมุนเวียนอย่างราบรื่น

สำหรับ เครื่องแช่เยือกแข็งแบบลมเป่า (Air Blast Freezer) จาก March Cool สามารถทำอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -30 °C จนถึงอุณหภูมิห้อง และออกแบบในลักษณะของห้องแช่แข็งที่สามารถนำอาหารวางในถาดที่วางซ้อนกันหลายชั้น สามารถปรับใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลายชนิด หลายขนาด รวมถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มาพร้อมล้อเลื่อนในลักษณะของรถเข็น ทำให้สามารถเคลื่อนย้ายตู้ไปยังสถานที่ต่างๆ ได้อย่างสะดวก เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการความยืดหยุ่นสูง จึงช่วยให้สะดวกในการเข็นเข้าออกห้องแช่เยือกแข็งได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย

นอกจากนี้ Air Blast Freezer แบบติดล้อเลื่อนของ March Cool มีขนาดกะทัดรัดกว่า Air Blast Freezer แบบทั่วไปพร้อมประตูขนาดใหญ่ที่เปิดกว้าง และชั้นวางสินค้าปรับระดับได้ ทำให้เคลื่อนย้ายสะดวก ใช้งานได้หลากหลายสถานที่ ประหยัดพื้นที่ แต่ยังคงรักษาอุณหภูมิภายในตู้ให้คงที่