

ต่อเนื่องจากบทความ “รู้เรื่อง ‘การแช่แข็ง’ ก่อนรู้จัก “Air blast freezer” ตัวช่วยเบอร์หนึ่งในอุตสาหกรรมทำความเย็น” ที่ครั้งนี้ March Cool มากระชับความเข้าใจให้อีกครั้ง กับความเหมาะสมในการเลือกใช้งาน “Air Blast Freezer” และข้อดีของการเลือกใช้ “Air Blast Freezer” แบบมีล้อเลื่อนจาก March Cool
Air Blast Freezer ใช้ได้กับงานแบบไหนบ้าง
- ห้องครัวเชิงพาณิชย์ เช่น ร้านอาหารขนาดใหญ่ ครัวกลาง โรงแรม ฯลฯ โดยสามารถใช้เพื่อจัดเก็บสต็อกอาหาร อาหารปรุงสุก ได้อย่างปลอดภัย ไร้แบคทีเรีย
- แช่เย็นขนมอบเพื่อนำส่งขาย โดยสามารถนำของหวานหรือขนมอบที่ต้องการเห็บไว้ภายใต้ความเย็นอย่างพาย เค้ก พุดดิ้ง ไอศกรีม ฯลฯ มาแช่ไว้ Air Blast Freezer จะช่วยคงคุณภาพของขนมและยังช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมได้ด้วย
- ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารทะเลแช่แข็ง เนื่องจากปัญหาของอาหารทะเลคือการจะเน่าเสียเร็วมากๆ หากไม่เก็บรักษาอย่างเหมาะสมในเวลาอันรวดเร็ว สามารถใช้ Air Blast Freezer ช่วยในการจัดหาอาหารทะเลสดขนส่งไปยังตลาดที่ห่างไกลโดยไม่ลดทอนคุณภาพของการขนส่งสินค้า
- ธุรกิจและอุตสาหกรรมที่นมเป็นส่วนประกอบ สามารถใช้ Air Blast Freezer ช่วยถนอมผลิตภัณฑ์อย่างนมเปรี้ยว เนย นม ชีส ในปริมาณมาก เพื่อให้สามารถขนส่งไปยังที่ห่างไกลได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ
นอกจากนี้ในอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ ยา ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ น้ำมันและก๊าซ บางประเภทก็สามารถใช้ Air Blast Freezer เพื่อช่วยควบคุมและรักษาประสิทธิภาพได้เช่นกัน
สรุปข้อดีของ Air Blast Freezer แบบจำง่ายๆ คือ
- ช่วยล็อคคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ เนื้อสัมผัส และสีของอาหารที่เก็บรักษาไว้
- ช่วยปกป้องไม่ให้เกิดความเสียหายเนื่องจากกระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วให้กับอาหารที่มีการเตรียมพร้อมก่อนปรุงเสิร์ฟ เช่น พาสต้า ซูเฟล่ และสารสกัดจากผลไม้
- ช่วยให้อาหารเป็นไปตามมาตรฐานของ HACCP ในเรื่องความปลอดภัยสูงและหยุดแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ไม่ให้เติบโตภายในอาหาร ทำให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของอาหาร 100%
- มั่นใจได้ว่า เมื่อละลายน้ำแข็งจากอาหารที่มาจาก Air Blast Freezer โครงสร้างและคุณภาพของอาหารยังคงอยู่
- พื้นที่ขนาดใหญ่ระหว่างถาดของช่องแช่แข็ง ช่วยให้มั่นใจว่าอากาศเย็นจะหมุนเวียนอย่างราบรื่น
สำหรับ เครื่องแช่เยือกแข็งแบบลมเป่า (Air Blast Freezer) จาก March Cool สามารถทำอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -30 °C จนถึงอุณหภูมิห้อง และออกแบบในลักษณะของห้องแช่แข็งที่สามารถนำอาหารวางในถาดที่วางซ้อนกันหลายชั้น สามารถปรับใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลายชนิด หลายขนาด รวมถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มาพร้อมล้อเลื่อนในลักษณะของรถเข็น ทำให้สามารถเคลื่อนย้ายตู้ไปยังสถานที่ต่างๆ ได้อย่างสะดวก เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการความยืดหยุ่นสูง จึงช่วยให้สะดวกในการเข็นเข้าออกห้องแช่เยือกแข็งได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย
นอกจากนี้ Air Blast Freezer แบบติดล้อเลื่อนของ March Cool มีขนาดกะทัดรัดกว่า Air Blast Freezer แบบทั่วไปพร้อมประตูขนาดใหญ่ที่เปิดกว้าง และชั้นวางสินค้าปรับระดับได้ ทำให้เคลื่อนย้ายสะดวก ใช้งานได้หลากหลายสถานที่ ประหยัดพื้นที่ แต่ยังคงรักษาอุณหภูมิภายในตู้ให้คงที่