MY MENU

เครื่องอบไมโครเวฟสูญญากาศ

  ผลงานคิดค้นโดย :
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
สิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ เลขที่ 053870
 
  ผู้ได้รับสิทธิบัตรในการผลิตโดย :
บริษัท มาร์ช คูล อินดัสทรี จำกัด

เครื่องอบแห้ง ระบบนี้เป็นการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้แห้ง โดยใช้คลื่นแมคนิตรอน และมีการดูดความชื้น ที่เกิดขึ้น ด้วยระบบสุญญากาศ ซึ่งผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่สามารถอบได้ในระบบนี้ คือ พืชใบชนิดต่างๆ พืชที่มีลักษณะเป็นผลก็ได้ (แต่ควรจะทำการหั่นเพื่อให้มีพื้นผิวที่ความชื้นสามารถระเหยออกได้โดยง่าย)

นอกจากนี้ ยังสามารถอบผลิตภัณฑ์ ที่เป็นจำพวกเนื้อสัตว์ ของทะเลทุกชนิด อาทิ กุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยประเภทต่างๆ และผลไม้ ที่ไม่มีรสหวาน การอบด้วยวิธีนี้ จะเป็นการนำผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอบ ใส่ในภาชนะที่เป็นตระกร้าพลาสติกที่เป็นเนื้อวัสดุ PP เพราะคลื่นแมคนิตรอนสามารถผ่านเข้าไปได้ ในขณะเดียวกัน ตระกร้าที่ใช้อบ จะมีรูเพื่อให้น้ำที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถระเหยออกไปได้ โดยอุณหภูมิที่อบภายใต้สุญญากาศนี้ จะไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อบ จะได้สีสรรที่ใกล้เคียงของสดมากที่สุด นอกจากนี้ กลิ่นรสที่มีในผลิตภัณฑ์ก็สูญเสียน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับการอบด้วยวิธีอื่นๆ

คุณสมบัติดังกล่าวนี้ เป็นคุณสมบัติพิเศษที่ไม่สามารถทำได้ ในการอบด้วยวิธีทั่วๆ ไป ซึ่งมีอุณหภูมิในการอบสูง ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อบนั้น ต้องสูญเสียคุณค่า สี และกลิ่นไปกับความร้อนที่อบผลิตภัณฑ์นั้นๆ ซึ่งบางครั้งเมื่ออบแห้งแล้วกลิ่นก็จะหายไปด้วย

ดังนั้น เครื่องอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการอบที่รวดเร็ว ได้คุณภาพที่สูง และสีสันใกล้เคียงของดั้งเดิมมากที่สุด

หมายเหตุ
• ในกรณีที่ตัวตู้ภายนอกเป็นสเตนเลสทั้งตัว ซึ่งมิใช่เป็นโลหะพ่นสี มีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอีกตู้ละ 10,000 บาท
• ทดลองอบได้โดยให้ท่านเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอบ มายังบริษัทฯ โดยทำการนัดมาล่วงหน้า เพื่อทางบริษัทฯ จะได้จัดเตรียมเครื่อง และเจ้าหน้าที่ไว้บริการท่าน